Грузинский соус Сацебели
» » Грузинский соус Сацебели

Грузинский соус Сацебели

Грузинский соус Сацебели Ингредиенты на 3 восьмисотграммовые банки: 2 кг спелых помидоров 500 г красного сладкого перца 120 мл красного винного уксуса растительное масло 1 кг чеснока соль
Категории: Все рецепты / Соусы и приправы / Заготовки / Грузинская
Просмотры: 64   Дата: 5-04-2018, 18:58
Порций: 3 восьмисотграммовые банки
Время приготовления: 45 мин.


Грузинский соус Сацебели


Ингредиенты на 3 восьмисотграммовые банки:

  • 2 кг спелых помидоров
  • 500 г красного сладкого перца
  • 120 мл красного винного уксуса
  • растительное масло
  • 1 кг чеснока
  • соль

Приготовление (время готовки - 45 мин):

1. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток, затем обдайте холодной водой. Аккуратно снимите кожицу. Удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте произвольно.
2. Очистите чеснок, удалите у сладких перцев плодоножки, тщательно вырежьте все перегородки и вытряхните семена. Мякоть нарежьте произвольно.
3. Уксус вскипятите. Не давайте ему бурлить – как вскипит, сразу выключите и перелейте в чистую посуду. Полностью остудите.
4. Стеклянную посуду вымойте, высушите, поставьте на 10 мин. в разогретую до 180–200 °С духовку для стерилизации, остудите. 5. Все ингредиенты измельчите, добавьте соль и уксус, перемешайте, разлейте по стерилизованным емкостям.
6. Для лучшей консервации налейте сверху тонкую полоску растительного масла, плотно закройте емкости крышками или пробками, поставьте в темное прохладное место. Если буквально перевести с грузинского слово «сацебели», получится что-то вроде «макалки», или, говоря общепринятым англоязычным кулинарным языком, соуса-дипа Приятного аппетита!

Кулинарная книга:
Автор: admin | 5-04-2018, 18:58
Просмотров: 64
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
top-shop.ru