Маринованная пряная скумбрия с луком и морковью
» » Маринованная пряная скумбрия с луком и морковью

Маринованная пряная скумбрия с луком и морковью

Маринованная пряная скумбрия с луком и морковью Сложность: просто Кухня: Домашняя кухня ИНГРЕДИЕНТЫ:скумбрия 2 шт.морковь 1 шт.лук репчатый 2 головкидля рассола:вода 500 млперец душистый горошком
Категории: Все рецепты / Рыба / Из сельди, скумбрии, рыбы
Просмотры: 44   Дата: 9-12-2019, 21:47
Порций: .
Время приготовления: мин.

Маринованная пряная скумбрия с луком и морковью



Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • скумбрия 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 2 головки

для рассола:

  • вода 500 мл
  • перец душистый горошком 5 шт.
  • перец черный горошком 5 шт.
  • кориандр 5 шт.
  • гвоздика 3 шт.
  • уксус яблочный 2-3 ст.л.
  • масло растительное 2 ст.л.
  • соль 1 ст.л.
  • сахар 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • 1 Лучше всего приготовление начать с рассола, так как он варится, а потом его необходимо остужать до комнатной температуры. Поставить воду на огонь, пока она закипает, порезать морковь кружочками. В закипевшую воду, положить сахар, соль, морковь и специи, должно покипеть приблизительно 5 минут.
  • 2 Пока сваренный рассол остывает, почистить рыбу: отрезать плавники, голову, выпотрошить внутренности, промыть брюшко водой. Рыбу порезать на куски (2 сантиметра толщиной), лук — полукольцами. Уложить куски рыбы в банку, прослоить их морковью из рассола и луком.
  • 3 В рассол, который уже остыл (можно, чтобы был едва теплый), прибавить уксус яблочный и масло растительное. Залить рассолом рыбу, его как раз должно хватить, чтобы рыба вся покрылась. Поставить банку в холодильник на сутки, спустя это время маринованная пряная скумбрия с луком и морковью готова.

СОВЕТ

Разделывать скумбрию лучше не до конца размороженной, так легче ее разделать, а также она будет выглядеть аппетитней.

Источник

Кулинарная книга:
Автор: admin | 9-12-2019, 21:47
Просмотров: 44
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
top-shop.ru
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:
Mothercare
top-shop.ru
top-shop.ru