Закуска из хрена с кусочками лимонаЗакуска для рыбных блюд и средство от простуды. Сложность: просто Время приготовления: 40 минут Кухня: Домашняя кухня ИНГРЕДИЕНТЫ:корень хрена 1.5 кглимон 1 шт.сахар 90 гсоль 30 гводаПРИГОТОВЛЕНИЕ: 40 минут1 Хрен пропустить через мясорубку, перемешать с солью и

Острая аджика из кабачковАджика хороша тем, что для неё не нужно выбирать молодые овощи. В состав отлично подойдут зрелые плоды. Если вы используете такие кабачки, то счищайте с них шкурку. Ингредиенты:2 кг. цуккини или кабачков;1,5 кг. болгарского перца;2 кг. томатов;3 ст.л. соли;10-12 чесночных

Зелёная аджикаКабачки смягчают острый вкус традиционного рецепта аджики и позволяют приготовить гораздо больше соуса. Попробуйте добавить ароматные приправы, чтобы получить более насыщенный вкус. Ингредиенты:5 кг. цуккини или кабачков;1 кг. зелёного острого перца;большой пучок кинзы;1 ч.л.

Аджика из кабачков по-тбилисскиГотовя этот соус, нельзя не вспомнить традиционный рецепт абхазской кухни. Он более острый, но отлично подойдёт к мясным блюдам.  Ингредиенты:3 кг. цуккини или кабачков;полкило болгарского перца;полкило морковки;1 головка чеснока;1,5 кг. томатов;3 ст.л. жгучего

Аджика из кабачков и яблокЯблоки придают соусу лёгкую кислинку, смягчают остроту перца. Такая аджика получается более нежной и ароматной. Ингредиенты:5 яблок;5 морковок;полкило болгарского перца;3 кг. цуккини или кабачков;1,5 кг. томатов;головка чеснока;3 ст.л. сахара;2 ст.л. соли;100 мл. масла

Соус из клюквы к рыбе Такая густая подлива подойдет к речной и морской рыбе. Она оттенит и дополнит вкус запеченной или приготовленной на пару рыбки. Ингредиенты:клюква – 300 гр.;лук – 1 шт.;апельсин – 1 шт.;мёд – 3 ст.л.;сливочное масло – 75 гр.;соль – 10 гр.;перец.Приготовление:Переберите клюку и

Соус из клюквы к мясу Оригинальный вкус густому соусу придают специи. Он подойдет к запеченной утке или индейке. Ингредиенты:клюква – 300 гр.;лук – 2 шт.;сахар – 100 гр.;соль – 20 гр.;уксус– 60 мл.;корица.Приготовление:Переберите ягодки, удалите веточки и помойте, выложив их в дуршлаг.Дайте стечь

Грузинский соус Ткемали из слив Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления грузинского соуса Ткемали. В моей семье этот соус все очень любят и в сезон слив готовлю его очень часто. Соус Ткемали получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы. Очень

Соус 'Айвар' Делаю его уже лет 20 и всегда уходит на Ура. Ингредиенты: перец сладкий - 1 кг помидоры - 1 кг перец горький 5 стручков (это много я кладу 2-3,у нас не любят острое) лук - 500 гр чеснок - 3 зубка соль,сахар по 60 гр масло раст - 30гр уксус - 10 гр горчица готовая) - 1 ст.ложка

Соус ткемали Состав:Алыча (слива) — 1 кгВода — 300 гКинза — 300 гУкроп — 100 гКрасный острый перец — 1 шт.Омбало (сушёная болотная мята)Красный молотый перец — 1 щепоткаЧеснок — 1 зубчикСоль — 1 щепоткаСахар — 1 щепоткаУцхо-сунели (сушёный голубой пажитник) — 1 щепоткаКориандр — 1

АджикаНа основе разных перцев - и острого, и сладкого - делают классическую приправу - аджику. Повар ресторана грузинской кухни “Кувшин” Манана Пагава рассказывает, что в переводе с абхазского языка "аджика" означает соль, и такая баночка стоит на столе в каждой семье. С нами Манана поделилась

Огуречный соус Очень вкусно и просто огуречный соус вместо майонеза    Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.    Приготовление:    1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.  2. Добавить 100 гр

СОУС К ЧЕМУ УГОДНО    Приготовление:    1. Надо взять пачку нежирного творога, небольшой пучок укропа и петрушки, пару зубчиков чеснока, и два маринованных огурца приличного размера, чуток соли и перчика черного или белого (молотого).  2. Огурцы постругать на мелкой терке, зелень порубить,

Жареный Гочуджанг Як-гочуджанг 약고추장 Если вы поклонник Корейского гочуджанга, пряной, сладкой, соленой, острой пасты, которая так часто используется в корейской кулинарии, вам понравится Як-гочуджанг. Это gochujang жареный с говядиной, медом, кунжутным маслом и кедровыми орехами. Як-гочуджанг

Аджика с яблоками Ингредиенты: - 2 кг помидоров, - 1 кг болгарского перца, - 500 г моркови, - 500 г яблок, - 200 г чеснока, - 3 стручка острого перца (рекомендую брать по вкусу) - 250 мл растительного масла, - соль и черный молотый перец по вкусу. Приготовление: 1. Яблоки почистить, удалить

Острый перец паста Gochujang Этот ферментированный основной ингредиент добавляет пряность и сладость ко многим корейским блюдам. Иногда на упаковке по-английски написано “red pepper paste". Большинство людей покупают его в корейском продуктовом магазине, но вы также можете сделать свой собственный

Корейский острый соус Ssamjang Я представляю вам Ssamjang сегодня, своего рода корейский острый соус. Я опубликовал рецепты ssamjang в прошлом, всегда как гарнир для таких вещей, как говядина на гриле (soegogi gui) и свиной живот на гриле (samgyeopsal gui), но соотношение может варьироваться в

Аджика Ингредиенты: - 3 кг. помидор; - 8 штук болгарского перца; - 5 головок чеснока (не зубчиков ); - 1 стакан подсолнечного масла; - 1 стакан сахара; - 3 стол. ложки соли; - 4 стручка жгучего перца. Приготовление: Наливаем в посудину масло, доводим до кипения, добавляем помидоры,

Домашняя горчица Ингредиенты: - 50 гр горчичного порошка - 1 чайная ложка уксуса - 1 столовая ложка растительного масла - 1 чайная ложка меда (поддерживает крепость горчицы) - 150 гр молока (не дает горчице стареть. Не скиснет, так как горчица убивает кисло-молочную микрофлору) - щепотка

АДЖИКА "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" «Пальчики оближешь» эту приправу называют не зря - попробуйте и убедитесь! Продукты (на 6 порций): На 6 банок емкостью 300 мл: Ингедиенты: Помидоры - 2,5 кг Морковь - 500 г Перец болгарский красный - 500 г Лук репчатый - 300 г Чеснок - 200 г Перец красный

Медово-горчичный соус

Соус Сальса Са́льса (исп. salsa — «соус») — традиционный соус мексиканской кухни. Чаще всего сальса изготовляется из отваренных и измельчённых томатов или томатильо (овощного физалиса) и чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца. Сальсу подают в качестве приправы к разнообразным

Приправа Тако Добавляется она практически во все горячие блюда, например в тако,  буррито, альбондигас, чили кон карне, а также в горячие соусы- чили кон кесо, сырный соус с фаршем, салаты (салат тако),  —  то есть практически во все блюда, которые подразумевают тепловую обработку.   Приправа Тако

Сливовый соус, грузинская и китайская тема Кулинары многих стран в различных частях мира еще издавна обратили внимание на эти сочные и нежные плоды. А рецепт сливового соуса к мясу присутствует сразу в нескольких национальных кухнях. Так называется, к примеру, одна из самых распространенных

Приправа хрен с помидорами Ингредиенты: 3 кг помидор 250 г хрен Чеснок 200 г Соль 3 ст.л или по вкусу Сахар 1 ст.л или по вкусу Приготовление: 1. Хрен очистить и замочить на 30 минут в чистой воде. 2. Нарезать и прокрутить или на мясорубке или в блендере (с насадкой нож) или в процессоре.